Návštěvníkům bude přednášet Roman Uhrín, lektor společnosti Život a zdraví a autor pěti publikací o výživě. „Dříve byl šéfkuchařem vegetariánských restaurací a je jako tvůrce podepsaný pod několika úspěšnými televizními kurzy vaření,“ prozradila za pořadatele přednášky Alena Rusová. Vstup na akci je volný.
Po svém vyučení v oboru kuchař pracoval Roman Uhrín ve dvou dietních restauracích, což přispělo k formování jeho zájmu o zdravější způsob stravování. Od roku 1993 působí jako lektor občanského sdružení Život a Zdraví. V roce 1995 byl šéfkuchařem 5. evropského vegetariánského kongresu, dále pracoval jako šéfkuchař několika stravovacích zařízení se zaměřením na racionální stravování. Po pětiměsíční stáži v Paříži nastoupil na post šéfkuchaře a vedoucího vegetariánské restaurace Country Life v Praze. Je zakladatelem a koordinátorem Klubů zdraví v ČR. Pořádal několik seminářů ve státech východní Evropy se snahou o expanzi zdravotně-osvětových aktivit. Působí v Institutu životního stylu jako učitel a odborný garant rekvalifikačního kurzu kuchař pro restaurace s racionální výživou.