Bramborové placky, nazývané patenty či laty, na Slovensku lokše, patřily na stole našich babiček k častému jídlu zejména v zimním období. Dělaly se z těsta, jehož základem jsou vařené brambory, pekly se nasucho na rozpálené plotně, mastily a natíraly se povidly a sypaly mletým mákem.
Kyselé zelí, jako základní surovina pro polévku kyselicu, zelnicu, zelňačku, bylo v zimním období důležitým zdrojem vitamínu C. Kyselice se vařily na Slovácku i Valašsku v mnoha obměnách, jak podle lokální tradice, tak se v rodinách předávají rozličné recepty z generace na generaci.
Patenty a kyselica, zdraví polovica
V hlavní budově Slováckého muzea v Uherském Hradišti se uskuteční další z řady tvořivých programů, který se tentokrát bude věnovat přípravě kyselice a patentů. Návštěvníci prvního tvořivého programu tohoto roku opět obdrží receptář s vybranými zajímavými obměnami obou zmiňovaných pokrmů.
