A zpravidla na padesát procent se pálí kořalka, tedy slivovice, calvados, neboli jablečná, hruškovice, ale také mnohé další druhy pálenek.
„Je takový zvláštní rok, za pětatřicet sezón nic podobného nepamatuji, lidé se samozřejmě ptají, zda je u nás bezpečno. Ujišťuji je, že ano, ale stejně tu cítím trošku jinou náladu, než v jiných letech,“ říká Stanislava Chalupová v Březnici u Zlína. Případy úmrtí varují i když je jasné, že pocházejí odjinud.
„Ale pozor,“ zvedá varovně prst jedna z obyvatelek vesnice kousek za Zlínem, podle ní se dva mladí muži, kteří jsou dosud v péči lékařů zlínské Krajské nemocnice Tomáše Bati, otrávili metylalkoholem, který měl možná původ právě v místní pálenici. Okolnosti případu se nadále vyšetřují.
„Zvláště ve starších pálenicícíh může teoreticky, ovšem při elementárním nedodržení technologických postupů, nastat problém s metylalkoholem, lidé se na tohle ptají, my máme moderní zařízení, žádné nebezpečí nehrozí, jedeme samozřejmě normálně dál,“ vysvětluje majitel jedné z nejmodernějších pálenic u nás Jaroslav Buksa z Pravčic na Kroměřížsku.
Zároveň ale zdůrazňuje skutečnost, že se lidé daleko více než v minulosti o bezpečnost celého procesu výroby pálenky zajímají.
„Samozřejmě, že ano, jde přece o potěšení z dobré pálenky, ale hlavně a vždycky na prvním místě o zdraví,“ říká Buksa.
„Strach nemáme, pálíme léta, ale víc než jindy se zajímáme o proces výroby, to je pravda, tož na zdraví,“ usmívají se dvě dámy, když si přiťukávají čerstvě vypálenou letošníí slivovicí v Březnici.
Fotogalerie
run_function(‚hash‘,’po-modules-photogallery‘,’14339′,’global $wc;$wc=array();$pom=stripslashes(‚498‘); $wc[‚id‘]=(($GLOBALS[‚interpret‘]->is_serialized($pom))? unserialize($pom):$pom);$pom=stripslashes(‚14339‘); $wc[‚unique_id‘]=(($GLOBALS[‚interpret‘]->is_serialized($pom))? unserialize($pom):$pom);$wc[‚function_id‘]=’po-modules-photogallery‘;‘,’a:0:{}‘); ?>
