„Kvašáky dělám už 42 let,“ noří se paní Marie do poměrně dávné historie. „To jsme se s manželem přestěhovali do Zlína a pořídili jsme si zahrádku. Máme tam všechno možné, sklidíme tak metrák okurků, rajčat ještě dvakrát vic. Okurky dávám kvasit do čtyřlitrových lahví, další, menší nakládačky, okurky pak samozřejmě zavařuji, máme je rádi po celý rok.“
„Víte, kvašáky jsou vynikající příloha na mnoho způsobů, já je dělám jednoduše, klasicky se solí, koprem, vinným a višňovým listem. Máme je rádi k jakémukoliv masu, nikdy se nepřejí,“ říká téměř profesionální pěstitelka a konzervářka, která ovšem celý život pracovala v expedici ve zlínské masně.
„Mojí specialitou jsou ty, které dlouho vydrží. Chce to ve chvíli, kdy už kvašáky dozrávají, prolnout v míse vinným listem, přidat trochu křenu, dát do menších sklenic a při osmdesátistupňové teplotě zavařit ve velkém hrnci,“ uvádí recept na kvašákovou dlouhověkost.
Známé jsou i výborné zdravotní účinky kvašených okurek. „Snižují hladinu cukru v krvi, vynikající jsou tedy pro diabetiky,“ popisuje paní Marie. Výborné účinky mají i pro zlepšení látkové výměny, je toho ale daleko více.
„A na jednu věc tedy nesmíme zapomenout,“ směje se úspěšná zahrádkářka. „Chceš být po flámu pašák? Pomůže jen kvašák,“ dodává optimisticky pro ty, kteří třeba o nastávajícím víkendu přeberou…
Fotogalerie
run_function(‚hash‘,’po-modules-photogallery‘,’15218′,’global $wc;$wc=array();$pom=stripslashes(‚788‘); $wc[‚id‘]=(($GLOBALS[‚interpret‘]->is_serialized($pom))? unserialize($pom):$pom);$pom=stripslashes(‚15218‘); $wc[‚unique_id‘]=(($GLOBALS[‚interpret‘]->is_serialized($pom))? unserialize($pom):$pom);$wc[‚function_id‘]=’po-modules-photogallery‘;‘,’a:0:{}‘); ?>
Anketa
run_function(‚hash‘,’po-modules-survey‘,’15219′,’global $wc;$wc=array();$pom=stripslashes(’87‘); $wc[‚id‘]=(($GLOBALS[‚interpret‘]->is_serialized($pom))? unserialize($pom):$pom);$pom=stripslashes(‚15219‘); $wc[‚unique_id‘]=(($GLOBALS[‚interpret‘]->is_serialized($pom))? unserialize($pom):$pom);$wc[‚function_id‘]=’po-modules-survey‘;‘,’a:0:{}‘); ?>
