Zmodernizovat nemocniční stravovací provoz byl záměr vedení nemocnice již několik let. Nyní nemocnice kuchyň slavnostně otevřela a od 1. října zde začne zkušební provoz.
Plánovaná rekonstrukce kuchyně začala v listopadu loňského roku. Tato etapa rekonstrukce spočívala mimo jiné ve statickém zajištění stavebních konstrukcí celé budovy, stavebních úpravách vnitřního provozu bývalé kuchyně včetně skladů, sociálního zařízení a šaten pro personál kuchyně.
„Ve vnitřních prostorách kuchyně jsou nové úpravy povrchů stěn, podlah a stropů a je vybudována nová expediční rampa se zastřešením,“ popsal ředitel nemocnice Roman Dostalík. V rámci oprav nechala nemocnice zhotovit také nové rozvody vody, kanalizaci, vytápění, elektroinstalaci a vzduchotechniku.
Samotné modernizaci prostor navíc předcházely kompletní sanační práce na můstku u budovy, který je jedinouzásobovací cestou pro prádelnu a jehož pozdější oprava by si vyžádala složitý způsob zásobování.
Po rozsáhlé rekonstrukci, do jejíž stavební části Zlínský kraj investoval 44,5 milionu korun a Kroměřížská nemocnice 14,5 milionu korun do části technologické, bude stravovací provoz obnoven po více než pěti letech. Už nyní se předpokládá, že kuchařky budou připravovat asi 350 obědů pro pacienty a 250 obědů pro zaměstnance. Snídaně a večeře budou podávány formou studené kuchyně.
V následujících týdnech bude provoz navíc doplněn tunelovou myčkou tabletovacího systému tak, aby Kroměřížská nemocnice mohla zahájit podávání stravy tabletovacím systémem, který je jeden z nejhygieničtějších. „Strava bude jistě kvalitnější, navíc bude ekonomicky výhodnější. V kalkulaci je počítáno s úsporou,“ doplnil bývalý ředitel nemocnice Pavel Calábek, který dotáhl projekt rekonstrukce k jeho realizaci. V nově zprovozněné kuchyni navíc vznikne 10 nových pracovních míst.
