Kuchařky z Otrokovic si připravily menu, které se skládá z mrkvovo-zázvorového krému s pažitkou, jako hlavní chod bude pošírovaný filet Mahi Mahi na smetanovém špenátu s cizrnou a opékaným bramborem a jako dezert bulgur s tvarohovým krémem a malinami.
„Smyslem soutěže je ukázat, že školní stravování je zásadní a účinnou silou v boji proti dětské obezitě a svým každodenním působením motivuje děti ke zdravému způsobu stravování. Každá školní jídelna má širokou zásobu receptů zdravých pokrmů a umí je upravit tak, aby byly u dětí oblíbené. Tuto dovednost je třeba ukázat široké veřejnosti právě prostřednictvím naší soutěže,“ uvedla Anna Packová, ředitelka soutěže O nejlepší školní oběd a metodička školního stravování.
V korespondenčním kole vybrala odborná porota nejlepších 10 menu z celkového počtu 79 přihlášených z celé České republiky. Hlediska pro hodnocení spočívala ve vhodnosti použitých surovin a technologického postupu přípravy, vzájemné sladěnosti po stránce výběru potravin, chutě či barvy a nutričním hledisku. Jídla musela být běžně zařazována na jídelní lístek a patřit mezi oblíbené pokrmy malých strávníků. Cena jedné porce nesměla překročit normou daný limit 34 korun.
„Do soutěže jsme se přihlásili proto, že nás zaujalo letošní téma, které znělo Moderně a originálně – pestrá strava pro děti ve školní jídelně. Letos se nám podařilo dostat se do finále už počtvrté v historii,“ komentovala postup do finále vedoucí školní jídelny ZŠ Mánesova Anna Vičánková. Celorepublikové finále se bude konat 26. srpna v Brně.
