Vyhodnocení soutěže se zúčastnil krajský radní pro školství, mládež a sport Petr Navrátil. „Není mnoho soutěží, které mají záštitu ministra příslušného resortu a současně i hejtmana, a to svědčí o významu této akce. Měl jsem možnost ochutnat výrobky žáků a musím říci, že to byl opravdu zážitek,“ řekl při předávání cen krajský radní Petr Navrátil.
Význam přehlídky z hlediska popularizace oboru Řezník – uzenář vyzdvihl ředitel Integrované střední školy – Centra odborné přípravy a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky Valašské Meziříčí Petr Pavlůsek, který také zmínil zajímavý nový trend: „Pozorujeme, že vzrůstá zastoupení dívek, které se na tento obor hlásí, i žen, které učně připravují. Je to určitý nový fenomén, že se v tomto tradičním mužském řemesle ženy prosazují a vnášejí do něho jemnost a preciznost,“ konstatoval ředitel školy.
Mladí řezníci a uzenáři z celkem třinácti škol z celé České republiky (i ze Slovenska) si vyzkoušeli svou zručnost v bourání masa i ve vařené výrobě, kde bylo jejich úkolem připravit tlačenku, jitrnice a sekanou pečeni.
Hodnotily se nejlepší výkony v jednotlivých kategoriích, test teoretických znalostí a letos nově také prezentace výrobků, připravovaných během soutěže, na Facebooku. Vítězem v této nové doplňkové disciplíně se staly produkty, které měly nejvíc lajků a největší počet zhlédnutí (v případě vítězného týmu Střední školy gastronomie a farmářství Jeseník to bylo 15 tisíc zhlédnutí během jednoho dne).
Obor Řezník – uzenář patří k učebním specializacím, které jsou zařazeny do stipendijního programu Podpora řemesel Zlínského kraje reagujícího na potřeby zaměstnavatelů v regionu, kteří potřebují, aby byli pro pracovní trh ve školách připravováni mladí lidé pro ty profese, v nichž se dlouhodobě nedostává kvalifikovaných sil. Zlínský kraj byl v rámci České republiky průkopníkem takto zaměřeného motivačního systému odborného učňovského vzdělávání.
