Stanovisko kraje je povinnou součástí žádosti o zápis rejstříkových změn u středních škol, které kraj nezřizuje. V tomto případě je zřizovatelem školy akciová společnost Baltaci, která ve Zlíně a jeho okolí provozuje několik hotelových, restauračních a jiných gastronomicky orientovaných zařízení.
„Jelikož ani pro zřízení nového oboru Kuchař-číšník s předpokládanou maximální kapacitou 90 žáků nebude překročena stanovená celková kapacita školy, která činí 350 žáků, neměli jsme proti zřízení nového oboru námitek. Naopak tento krok vítáme a věříme, že půjde o funkční propojení mezi firmou a školou, kdy si firma přímo ve své škole odborně vzdělává a vychovává své budoucí zaměstnance. Konkrétním přínosem bude například to, že žáci budou moci svou odbornou praxi absolvovat v některém ze zavedených podniků, které zřizovatel školy ve Zlínském kraji provozuje,“ uvedl Petr Gazdík, radní Zlínského kraje pro školství.
Střední škola hotelová Zlín vyučuje v současnosti v denní formě dva čtyřleté maturitní obory Hotelnictví a Informační technologie a v dálkové formě tříletý (maturitní) nástavbový obor Podnikání, a to pro absolventy učebních oborů.
Ve Zlínském kraji má obor Kuchař-číšník ve své nabídce celkem 11 středních škol a jeho výuka je možná ve všech okresech. Počet žáků studující tento obor činí v aktuálním školním roce 653 žáků v denní a 28 žáků v dálkové formě studia.
