Restaurace je v (naší oblíbené) drobné vesničce jménem Vlachovice. Jestli nás čtete, tak víte, že jsme tu poslední dobou pečení vaření. A díky Vlachovskému Mýtu tady asi budeme ještě o něco častěji. Restaurace vznikla tak trochu netradičně pod křídly obce, když se rekonstruoval místní obecňák. Otevřeno je od května a je vidět, že se nad směřováním téhle kuchyně zamyslel někdo chytrý.
Lukáš Hejlík by sahal po mobilu a Zdeneček Pohlreich by šel pohladit kuchaře už při pohledu do jídelního lístku. Posuďte sami. Borůvky ze Štítné nad Vláří, pstruzi z Jablůnky u Vsetína, mouka z Horní Lidče, bylinková vína z Vlachovy Lhoty, AK Cider z Vizovic. Kozí sýry z vizovické farmy, maso z Vrbětic, sýry z Červeného Kameňa. Brambůrky Cyrilovy ze Slavičína.
Stejně sexy, jako seznam surovin, je i letní jídelní lístek. Jehněčí kýta s vyhřátou pohankou, závitky ze pstruha s vizovickým sýrem. Kachní prsíčka s omáčkou z malin, hovězí entrecote s křenovou omáčkou. Máme pokračovat? Tvarohové borůvkové noky se zmrzlinou z kozího mléka, pro děti pohanková kaše slazená medem s máslem a lesním ovocem. No a pak polévky. Krém z vlachovského bylinkového sena.
To už je na nás trochu moc, takže se jdeme podívat do kuchyně, jestli si z nás trochu nestřílí. To byste nevěřili, ale na plotně vážně stojí hrnec a v něm otýpka sena. Prostě seno. Nevěřícně zíráme na kuchaře a ten nám s nesmělým úsměvem prozrazuje, že si recept přivezl z Jižního Tyrolska. Odcházíme s otevřenou pusou.
Restauraci Na Vlachovském Mýtě držíme všechny palce, které máme. Uživit dobrou hospodu v malé vesnici není vůbec jednoduché, nesnižovat nároky na skvělou kuchyni je možná ještě těžší. Každopádně Vlachovské Mýto je prostě přírodní úkaz a jestli budete mít cestu někde kolem (třeba v rozsahu 50 kilometrů), tak se určitě stavte.
Fotogalerie
run_function(‚hash‘,’fotogalerie-zlin-cz-list‘,’158055′,’global $wc;$wc=array();$pom=stripslashes(‚2076‘); $wc[‚id‘]=(($GLOBALS[‚interpret‘]->is_serialized($pom))? unserialize($pom):$pom);$pom=stripslashes(‚158055‘); $wc[‚unique_id‘]=(($GLOBALS[‚interpret‘]->is_serialized($pom))? unserialize($pom):$pom);$wc[‚function_id‘]=’fotogalerie-zlin-cz-list‘;‘,’a:0:{}‘); ?>
Blog o cestování, dobrém jídle, výletech, místních farmářích, krásných místech na spaní, šikovných lidech, tvořivosti a nápadech vám přináší turistické regiony Zlínského kraje ve spolupráci s webzinem Zlin.cz a Luhacovice.cz.
